09 apr zeeduivel Tandoori

Zeeduivel tandoori en groenemosterdjus

Ingredienten

 4 zeeduivelfilets (ca 170 g per filet)

4 el yoghurt

4 tl tandoorikruiden of pasta (of zie zelfgemaakte mix, hieronder)

3 el groene mosterd

2,5 dl slagroom

zout

zwarte peper

Tandoori

m6 peulen zwarte kardemom

0.5 tl kaneel

0,5 tl foelie

0,5 tl nootmuskaat

0,5 tl chilipoeder

0,5 tl zout

0,5 tl komijn

0,5 tl korianderpoeder

Bereiding

 Verwarm de oven voor op 250 C

Meng de tandoori met de yoghurt

Marineer de zeeduivels in dit mengsel

Leg de vis op een stuk bakpapier op een ovenplaat en bak 8 tot 10 minuten

Groenemosterdjus

 Breng de slagroom aan de kook

Voeg de groene mosterd toe

Breng op smaak met wat zout en peper

Zet er vlak voor serveren even de staafmixer in

Verdeel de jus over vier diepe borden en leg daar een filet in