03 apr bramen muffins

Bramenmuffins

Ingredienten

 250 g bloem

140 g bramen

2,5 dl melk

1 ei

8 el plantaardige olie

1 tl bakpoeder

90 g fijne kristalsuiker

snufje zout

boter

muffin vorm

Bereiding

 Verwarm de oven voor op 200 °C

Vet de muffinvormpjes in met boter en doe er bakpapier in

Strooi een beetje bloem over de bramen en meng die er doorheen

Meng melk, ei en olie goed door elkaar

Voeg de resterende bloem, bakpoeder, suiker en snufje zout toe en roer tot een glad beslag

Voeg als laatste de bramen erdoor (niet al te veel meerroeren)

Vul de vormpjes voor tweederde met het beslag

Bak de muffins in ongeveer 20-25 minuten gaar en goudbruin